Filter CoffeeFilterkaffee · Äthiopien

Yenensh Getu

Wächst auf Yenenshs Hof in Wegida, Yirgacheffe. Die Kirschen werden von Hand sortiert und zwölf bis fünfzehn Tage auf erhöhten Betten in der Sonne getrocknet – daher die Frucht in der Tasse.

Hand Brew auf der Karte Anfahrt

Filter · 02

Natural

Yenensh Getu

Äthiopien

Trauben · Orange · Bergamotte

Steckbrief

Woher er kommt.

Land: Äthiopien
Region: Wegida, Yirgacheffe
Varietät: Heirloom
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 1.800–2.000 m
Cupping (SCA): 87 Punkte

In der Tasse

Trauben, Orange, Bergamotte.

Bei der natürlichen Aufbereitung trocknet die ganze Kaffeekirsche mitsamt Fruchtfleisch, bevor die Bohne herausgelöst wird. Das gibt dem Kaffee mehr Süße und Körper und oft deutlich fruchtige Noten.

Natural im Glossar Was heißt Cupping?Was ist eine Varietät?

Rezept · V60

18 g·260 ml·2:30

So stellen wir ihn im Café ein. Wie Sie ihn zu Hause aufgießen, steht Schritt für Schritt im V60-Rezept.

Ganze Bohne

Yenensh Getu gibt es an der Theke zum Mitnehmen – auf Wunsch gemahlen für Ihre Zubereitung.

13,50 €

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