Filter CoffeeFilterkaffee · Ruanda

Cotegaca

Gewaschener Kaffee aus dem Nyamasheke-Distrikt im Westen Ruandas. Die Aufbereitungsstation Cotegaca arbeitet mit rund 1.000 Kleinbauern zusammen – jede Lieferung ist eine Handvoll Kirschen von einem kleinen Hof.

Hand Brew auf der Karte Anfahrt

Filter · 01

Gewaschen

Cotegaca

Ruanda

Pflaume · Rosine · Orange · Muskatnuss

Steckbrief

Woher er kommt.

Land: Ruanda
Region: Nyamasheke
Varietät: Red Bourbon
Aufbereitung: Gewaschen
Anbauhöhe: 1.800 m
Cupping (SCA): 85,25 Punkte

In der Tasse

Pflaume, Rosine, Orange, Muskatnuss.

Bei der gewaschenen Aufbereitung wird das Fruchtfleisch vor dem Trocknen von der Bohne entfernt. Das Ergebnis schmeckt meist klar und lebendig, mit deutlicher Säure – die Herkunft steht im Vordergrund.

Gewaschen im Glossar Was heißt Cupping?Was ist eine Varietät?

Rezept · V60

18 g·300 ml·2:45

So stellen wir ihn im Café ein. Wie Sie ihn zu Hause aufgießen, steht Schritt für Schritt im V60-Rezept.

Ganze Bohne

Cotegaca gibt es an der Theke zum Mitnehmen – auf Wunsch gemahlen für Ihre Zubereitung.

12,50 €

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Vier andere Ursprünge.

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Cotegaca

Woher er kommt.

Pflaume, Rosine, Orange, Muskatnuss.

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