Filter CoffeeFilterkaffee · Brasilien

Cafeina

Natural aufbereitet in Sul de Minas. Die Bohnen stammen von drei Produzentinnen der Grupo Cafeina, einer von Frauen geführten Gruppe innerhalb der Kooperative. Weich und schokoladig – unser Einstieg in den Filter.

Hand Brew auf der Karte Anfahrt

Filter · 04

Natural

Cafeina

Brasilien

Milchschokolade · Walnuss · Pflaume

Steckbrief

Woher er kommt.

Land: Brasilien
Region: Sul de Minas
Varietät: Catuaí, Mundo Novo
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 1.100–1.320 m
Cupping (SCA): 84 Punkte

In der Tasse

Milchschokolade, Walnuss, Pflaume.

Bei der natürlichen Aufbereitung trocknet die ganze Kaffeekirsche mitsamt Fruchtfleisch, bevor die Bohne herausgelöst wird. Das gibt dem Kaffee mehr Süße und Körper und oft deutlich fruchtige Noten.

Natural im Glossar Was heißt Cupping?Was ist eine Varietät?

Rezept · V60

18 g·300 ml·2:45

So stellen wir ihn im Café ein. Wie Sie ihn zu Hause aufgießen, steht Schritt für Schritt im V60-Rezept.

Ganze Bohne

Cafeina gibt es an der Theke zum Mitnehmen – auf Wunsch gemahlen für Ihre Zubereitung.

11,00 €

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